Функционални храни – бъдещето на здравословното хранене

По повод Световния ден за безопасност и контрол на храните на 24 юни в НПГВМ „Проф. д-р Димитър Димов“ – гр. Ловеч се проведе открит урок, с ученици от 11. клас, специалност „Контрол на качество и безопасност на храни и напитки“. Урокът бе посветен на съвременните тенденции в здравословното хранене, иновациите в хранителните технологии и нутрициологията. По покана на инж. Геновска гост- лектор беше инж. Божуриета Спасова– здравен инспектор в Регионална здравна инспекция(РЗИ)– Ловеч, отдел „Държавен здравен контрол“ към дирекция „Обществено здраве“.

По време на срещата учениците разшириха своите познания за функционални храни и тяхното значение за поддържане на добро здраве, и превенцията на редица заболявания, укрепването на имунната система и подобряването на качеството на живот.

Особен интерес предизвика частта от урока, посветена на нутригеномиката – науката, която изследва взаимодействието между храната и човешкия геном, както и възможностите за персонализирано хранене, съобразено с индивидуалните особености и потребности на всеки човек.

Учениците научиха повече за развитието на нанотехнологиите в хранителната индустрия, които намират приложение при създаването на нови функционални продукти с подобрена хранителна стойност и биологична активност. Инж. Спасова насочи вниманието на присъстващите към проблема с безопасността и контролът на тези технологии, тъй като съществуват опасности свързани с прекомерното натрупване на вещества в човешкия организъм, което би могло да доведе до интоксикация.

Акцент бе поставен и върху ролята на изкуствения интелект, в областта на храненето и здравеопазването– от анализ на хранителните навици и изготвяне на персонализирани режими до прогнозиране на здравни рискове и подпомагане на научните изследвания.

Срещата допринесе за разширяване на знанията на учениците в областта екологията и здравословния начин на живот и насърчи интереса им към съвременните научни достижения. В дискусия проведена в заключителната част, учениците споделиха своите виждания и зададоха въпроси по темата.

Когато знанието срещне любознателността, а науката – стремежа към по-здравословен начин на живот, се раждат нови възможности за развитие и успех. Бъдещето принадлежи на информираните, отговорни и мотивирани млади хора!

#функционалнихрани #нутригеномика #нанотехнологии #изкуствениятинтелет #екология #здравословенживот